データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
靖彦永井 さん、こんにちは。
以前のバージョンに戻す方法は以下ページが参考になるかと思います。
他には、管理者向けの「Office 展開ツール」を使って、バージョンを指定した構成ファイルを読み込ませてロールバックする方法もあるようです。
ひとつずつバージョンを戻していくのではなく、正常動作が確認できている古いバージョンまで一気に戻すことは問題ないですが、それ以降のバージョンで実装された機能や修正などは利用できなくなる点はご留意くださいね。