コンテンツ、知識、アプリケーションの共有と管理に使用される Microsoft 製品とテクノロジのグループ。
【All Company】
Enterprise Yammer で "会社全体" グループという全社グループを持っていますでしょうか?
それがある場合、自動的に生成される Microsoft 365 グループが "All Company" のはずです。
不要であれば、管理センターから "All Company" グループ削除もご検討ください。
ただし削除検討前に、かならず Microsoft 365 管理センターから正式な問い合わせを実施して、削除による影響をご確認の上、検討してください。
【SharePoint Service Administrator】
"SharePoint Service Administrator" は特殊なロールグループです。最初から存在します。
Microsoft 365 管理センター もしくは Azure AD 管理センターで各種の管理者を設定できますが、
それら管理者ロールの一つ "SharePoint 管理者" が自動的に入るグループが "SharePoint Service Administrator" です。
SharePoint の People Picker に "SharePoint Service Administrator" が表示される条件は、そのサイト コレクションのプライマリ所有者・セカンダリ所有者の管理者ロール、およびライセンス状況などによりけりの動作ですが、詳細は 上記同様、Microsoft 365 管理センターからの問い合わせでご確認ください。(設定次第でユーザー列の選択肢として表示されなくなります)
Microsoft 365 管理センター : https://admin.microsoft.com