データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
sk73. さん、こんにちは。
ご返信ありがとうございます。
手元の環境 (iOS 14.4.1 / Excel 2.47 / 標準キーボード / Gboard) でも確認してみたのですが、こちらでは問題の現象は再現されませんでした。
新規作成ファイルでもフリーズ現象が発生したとのことですが、「既存の編集していた表をコピーし、貼り付け」を行わない場合はいかがでしょうか。
他には以下のようなことも確認してみてください。
・他社製キーボード アプリはいったん削除して、標準搭載キーボードのみの状態にしても再発するか
・ファイルの保存先を変更した場合はどうか (OneDrive → iPad ローカル上に保存、など)
・Excel 以外のアプリでの入力時は同様の問題は発生しないか