データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
下記情報では画像形式についての記述がないですが、キャプチャした形式のまま挿入/貼り付けされるのでは、と思います。
画像を挿入するExcel for the web (microsoft.com)
デスクトップ版の Excel、Word で確認してみました。
Snipping Tool や WIn+Shift+S キーでキャプチャした画像を、Ctrl+V で単純に挿入/貼り付けすると png 画像になって、jpeg 画像ファイルを挿入したものは jpeg となっていました。
画像を貼り付けたファイルを適当な名前で保存して、ファイルの拡張子を .xlsx → .zip に変更し、zip ファイルをダブルクリックなどで展開で xl → media フォルダーで画像ファイルを直接確認してみたところ、前述の形式となっていました。
この結果と合わせて、Web 用 Office は、デスクトップ版に比べて制約機能が多いことから、あらかじめ貼り付けする画像形式にしておく必要があるように思います。