ユーザーがサブスクリプション、アカウント設定、課金情報を管理するのに役立つ Microsoft 365 の機能。
ビットロッカーの件とOfficeのライセンスの件は関係無いです。
初回インストール時のMicrosoftアカウントをキチンと把握していれば
https://account.microsoft.com/services
にサインインすれば
※2016以降は同じなので製品は置き換えてください。
この様な形でMicrosoftアカウントに永遠に保存されます。初期化しようがここはそのままです。
ここに入れないことが問題なのです。
このページは正しくサインインすればスマホなどどのデバイスでも表示されます(インストールはできませんが)
>追加購入したofficeも買い替えは納得いかないです
ここはユーザーコミュニティです。私も他に回答をする人も同じユーザーでMicrosoftアカウントや製品ライセンス管理は個人単位でキチンとしています。
ここで納得するしないの話を出しても仕方ないです。
Microsoftとして会社で対応出来無いことは先程のリンク先を見ればわかると思います。死んだ人間を生き帰させろと同レベルの話です。
Microsoftアカウントという製品を捨てた(もしくは管理していない)当人が悪いのです。物理メディアの付かないオンライン製品はMicrosoftに限らず、ライセンスしたアカウントが有効でない(わからないも含む)と使えなくなるのは一緒です。
ビットロッカー以外のトラブルで初期化や再インストールしようとした時に同じ問題に直面したでしょう。それが早かったか遅かったの違いレベルです。