ユーザーがノートを電子的にキャプチャ、整理、再利用できるようにする Microsoft 製品のファミリ。
キーボードの Alt +Tab で 起動している Application の一覧を表示させて、
そこから OneNote を 指定しても (Alt きーを押したまま Tab キー を順次押して Focus を OneNote に指定)OneNote は開かないのか確認をしてください。
最小化したときに OneNote の アイコンの上にマウスのポインタを持って行き、
OneNote の 起動した Window が Hover する確認をして、
Hover されるのであれば、 その Hover された画面をクリックして OneNote を表示させることができるか確認をしてください。