ユーザーがサブスクリプション、アカウント設定、課金情報を管理するのに役立つ Microsoft 365 の機能。
いや認証の国際電話の手間だけですのでそこだけ何とかされればだと思います。
>それぞれで購入した場合、二つのサブスクリプションになり、アカウントも二つになると思います。
仮にこの手法を取った場合でも一つのMicrosoftアカウントで管理できます。(片方が2021の場合)
OneDriveも片方でサブスプリクション契約していれば大丈夫です。
Microsoftアカウントには日中双方の携帯番号・連絡用メールアドレスを登録してください。