データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ
> n列の分類毎の小計を数式(関数)を使って計算、表示
・最終的にどのようなレイアウトの表を作成したいのか。
・使用されている Excel のバージョンは何であるか。
以上の要件などによっていくつかの方法が考えられますが、
手っ取り早い方法の1つとしてピボットテーブルを作成することが
挙げられます。
あくまで「数式(関数)を使って」というところに
こだわられるのであれば、とりあえず上記の 2 点について
明記されることをお奨めします。