Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
前任者のMicrosoftアカウントとパスワードと連絡先情報(PWを入れた後の本人確認用のSMSやメール)ごと教えてもらうか、
前任者がMicrosoftアカウントのエイリアスやセキュリティ情報を全て変更した後にそれを改めて購入者へ渡すことでOffice の所有権を渡して利用できるようになります。
つまり、非現実的で実質不可能と考えてください。
参考情報
PCを手放す際、付属していたOfficeもセットで譲渡できるのか?以前は可能、でもデジタルライセンス移行後は実質譲渡不可に
https://win-tab.net/opinion/ms_office_transfer_2312031/
「Officeのライセンス情報が紐付けられているicrosoftアカウントを開示しないと新しいユーザーにライセンスを譲渡できなくなりました。MicrosoftアカウントにはOfficeのライセンスが紐付いているだけでなく、個人情報も登録されているため、実質譲渡は不可能になったと考えても良いでしょう。」