Hallo Michel, ik heb het hier ook even getest Windows Defender schakelde zichzelf inderdaad automatisch terug in. Het is mogelijk dat dit een probleem is in deze build of dat het per ontwerp is (als er geen andere virusscanner is zou het uitschakelen van Windows Defender het systeem kwetsbaar maken). Als een andere virusscanner geïnstalleerd wordt, schakelt Windows Defender zich automatisch uit.
Het is inderdaad niet mogelijk om de services uit te schakelen via services.msc. Je zou dit echter wel nog handmatig kunnen doen door het register aan te passen, zie ook deze thread. Let wel dat hierdoor Windows Defender niet meer automatisch inschakelt als je een andere virusscanner verwijderd hebt. Deze wijziging is op eigen risico.
LET OP: Het wijzigen van de verkeerde instellingen in het register kan tot gevolg hebben dat programma's niet meer goed werken of de computer niet meer kan opstarten. Microsoft ondersteunt deze wijzigingen niet en is niet verantwoordelijk voor eventuele geleden schade.