Rozwiązałem problem.
Problemem okazał się procesor i pamięć.
Znalazłem taką stronę:
https://en.wikichip.org/wiki/amd/ryzen_7/2700
Gdzie jest dokładna specyfikacja Ryzena7 2700.
Według opisu pamięci RAM można znaleźć informację że jak mamy pamięć single rank i 4 gniazda na płycie to:
jak mamy zapełnione 2 z 4 banków to max taktowanie pamięci to 2933MHz (moje kości to 2666MHz).
Ale jak masz zapełnione 4 z 4 to max taktowanie pamięci to tylko 2133MHz.
Obniżyłem taktowanie pamięci w BIOS do 2133MHz i Windows widzi całe 32GB