Erro do NuGet NU5025
O arquivo de ativos encontrado não contém uma especificação de pacote válida. Tente restaurar o projeto novamente. O local do arquivo de ativos é F:\project\obj\project.assets.json.
Problema
O projeto passado para o msbuild -t:pack
não contém um arquivo de ativos válido no diretório obj.
Solução
Execute a operação msbuild -t:restore -p:restoreforce=true
no projeto que está sendo empacotado antes de executar a operação de pacote.