データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
卓朗千葉 さん、こんにちは。
マイクロソフト コミュニティをご利用いただき、ありがとうございます。
iPad Pro で Excel が編集できない状態なのですね。
調べてみたところ、Office 365 を持っていない場合、iPad Pro では一部の機能は利用できないようでした。
以下ページを参考に、利用しているファイルが該当していないか確認してみると良いかもしれません。
<参考ページ>
・Windows スマートフォンと Windows タブレットで Office 365 を利用している場合の追加機能
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iPhone、iPad Air、iPad mini では、Excel の基本機能 (スプレッドシートの表示、作成、編集など) を無料で利用できます。対象の Office 365 サブスクリプションがあれば、Excel のすべての機能をお使いいただけます。 iPad Pro でスプレッドシートの作成や編集を行うには、Office 365 が必要です。
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・Office for iPad を使用する Office 365 Solo または Office 365 サービス サブスクリプションへの変更
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Office 365 Solo または Office 365 サービスのサブスクリプションをお持ちの場合は、Word での変更の追跡や確認、Excel でのピボット テーブルのカスタマイズ、PowerPoint でのプレゼンテーション中の発表者ノートの確認などのプレミアム機能を引き続き iPad で利用できます。
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特に該当していないようであれば、Excel アプリを最新の状態にアップデートしてみてはいかがでしょうか。
試しても変化がない場合は、以下の点も書いてみてくださいね。
・iPad Air と iPad Pro で開いているファイルは同じファイルかどうか
・使用している Microsoft アカウントも同じかどうか (一方のみ試用版を登録している、など)
確認された結果の返信など、お待ちしていますね。