挙げられた「考えられる原因」はいずれも該当しない様に思います。ありそうなことは、この質問には一切記載されていない、セキュリティ関連などのスタートアップサービスやバックグラウンドのアプリ、「ファイル移動」で使用したツールの影響ぐらいでしょうか。
原因の特定と解決に向けて、どのような手順で進めていけばよいのかご教示ください。
「本気で原因を特定したい場合」の手順です。仕事で様々な問題がありそうなHDDで、あるいは現象確認のため意図的にバッドブロックを作成して、似たような作業を何十回も試した事があります。原因が分からなかったことは一度もありません。
なお当然のことながら無用なトラブルや影響を避けるために、試験はLAN接続は切断して、余計なサービスやアプリは全て停止、クリーンブートで起動して実行します。
1.2セット以上の同型のUSB 3.0 変換アダプターと同型のHDDのセットを準備
2.問題のセットを含めて、まずは物理ファーマット(NTFS)し直して、CrystalDiskMark で繰り返し性能測定を実行(これが各セットの基本性能)、差異があれば個体差の問題。差異が大きい場合は故障。
3.差異が無いか少ない場合は、この問題が発生していた状況と同じファイルシステムの状態、つまりこの質問の問題の状況を作りだして、ご自身が納得が行くまで、繰り返しの性能試験。
上記を3番まで試して、さらに問題があればここで追加質問してください。
勿論、2セット以上のセットを用意するのが大変とか、試験が面倒という事で作業を諦めても構いません。