諸々誤解があるので、参考に情報提供しておきます。
現在サポートされている Windows では、リテール製品については、オフライン(インターネット接続が無い状態)でのインストールはさまざまな理由で難しくなっています(絶対に不可能では無いですが)。
ただしコマーシャル製品(ボリュームライセンス版)の場合は、オフラインでのインストールやライセンス認証は想定されていますので、手順さえ間違えなければ可能です。
インストールについては、クリーン インストールでもアップグレード インストールでもボリュームライセンス契約に基づいてインストール メディア(ISO イメージ)をダウンロードできます。ダウンロードできる場所は契約形態によって異なりますので、契約されているライセンス リセラーに確認してください。また一部のアプリやオプション機能、追加の言語などのオンデマンド機能についても、ボリュームライセンス契約に基づいて FOD ディスクがダウンロードできるので、インターネット接続は不要です。
ライセンス認証については MAK 認証の場合は個別に電話認証することが可能ですし、KMS 認証や AD 認証であれば認証サーバー(KMS サーバーやドメイン コントローラー)で電話認証すれば、ネットワーク内のクライアントは個々に電話認証する必要はありません。
企業内環境で(例えばインターネット接続不可のような)特別の要件がある環境で、ボリュームライセンス版を運用するというのはそれなりの知識とスキルが必要です。自身で勉強して身に着けるか、そうでなければ外部の IT ベンダーの力を借りてください。