teamsのチャネルを削除させた時の履歴を確認して　削除した方を特定できませんか

因みに、ホーム - Microsoft Purview から [監査] を開き、監査対象のアクティビティを

「チームの作成」「チームの削除」として検索すれば、

こんな風に結果が得られます。これでだれが作成・削除したのか分かります。

Microsoft 365 の監査権限を持っているユーザー（例えば全体管理者）のみ取得可能な情報です。

まずは組織の管理者に相談してください。

そうした履歴の確認などは、teamsの管理者の方のみ可能となります。
もし分かる場合は、管理者の方にお尋ねください