ユーザーがアンケート、クイズ、投票、フィードバック フォームをすばやく作成できるようにする、Microsoft 365 の Web ベースのツール。
この質問の意図がよく分からないのですが、テナントの管理者(全体管理者や監査権限のある管理者)はテナント内のすべてのデーターに基本的にアクセス可能ですが、そういう話を聞きたいのでしょうか?
Microsoft 自体のデータの取り扱いであれば、以下を参照してください。
Microsoft 365 データの場所 - Microsoft 365 Enterprise | Microsoft Docs
質問の意図や、背景を説明されると、より期待に沿ったアドバイスが得られるでしょう。