コンテンツ、知識、アプリケーションの共有と管理に使用される Microsoft 製品とテクノロジのグループ。
そのサイトに紐づいている Microsoft 365 グループで「メンバー」になっている場合、個々のアカウントのアクセス権ではなくグループ メンバーとしてのアクセス権が優先されるので、変更しようとしてもメンバーのままとするか、所有者に昇格するか、メンバーから削除する(当然アクセスできなくなる)かのいずれかしかできません。
サイト全体のアクセス権でメンバーに対するアクセス権を読み取りにするか、メンバーから削除してゲストとして追加しなおすか、どちらかになるかと思います。