データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
MRM888さん、こんにちは。
Excel 2019 をご利用という事ですが、手元の Excel 2019 でも「詳細エディター」に「表示オプション」は表示されませんでした。
同じファイルの同じ「テーブル1」を Excel 2021 と Microsoft 365 Personal の Excel で確認した所、「表示オプション」が表示されました。
PowerQuery の「詳細エディター」の「表示オプション」についての公式のサポート文書を見つける事が出来なかったのですが、確認した結果からは Excel のバージョンによって表示されない様ですね。