Windows はダウングレードする時には目的のバージョンのWindowsをクリーンインストールする方法しか提供されていません。本格的なDAWを目指すなら、Windows 11 25H2に対応できないようなソフトウェアしか提供されていない古いオーディオインターフェースを置き換えるべきでしょう。
対象アプリケーションは何ですか?
YAMAHA Steinbergであれば、Cubese 15あたりになると思いますがCubase 15に最適なオーディオインターフェースはZG02ではないはずです。
windowsのサウンドデバイス上では、デバイス名が認識されているにもかかわらず、音量メーターが反応しません。
Windows システムで音声操作が可能なのはMME/DirectX/WDMです。WASAPIはアプリケーションが排他チャンネル制御するのでWindowsのカーネルミキサーのレベルメーターは振れません。
Seinberg他の本格的DAWは、Windowsではカーネルミキサーを通過しないASIOで入出力するでしょう。
確認してるソフトウェアが上記のどのインターフェースでI/Oするのか分からないようであれば、ソフトウェア及びハードウェアメーカーの確認が取れた組み合わせでのみ使用すべきですが、現時点で
25H2に対応していないようなソフトウェアとインターフェースHWは淘汰されるでしょう。
ほかの録音ソフトで録音デバイスとして設定しようとするとすべてのソフトで「入力が見つかりません」といった類のエラーメッセージが表示されます。
そのソフトの名前を出しましょう。何が問題かはっきりします。
Yamaha ZG Controller/Yamaha Steinberg USB Driverが25H2に対応しないと言っているのであれば、YAMAHAにアップデートを要求してください。
以上を確認してみてください。