プロフェッショナルなコミュニケーションと生産性の実現に新しい Outlook on Windows を使用する
> 宛先2人目を入力する際に、ひらがな入力から半角英数入力へ
いや、1人目の入力時点で半角英数でしょう。 そして、それは一貫していて2人目以降も初期入力は半角英数ですよね。
ブラウザ版も同様なので仕様変更かも分かりませんね。
(新しいOutlookはブラウザベースなので、ブラウザ版と同じ挙動であれば不具合ではないと思われます。)
他の方も書かれている様にフィードバックで要望して採用されるまで気長にお待ちください。
Microsoft Outlook バージョン:1.2026.602.400
クライアント バージョン:20260608008.10
WebView2 バージョン:149.0.4022.69 (Stable)
宛先を手打ちではなく連絡先から選択したら、悩ましい状況に陥らないかと思います。