データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
利用されているアプリの種類・バージョン・ビルドは何ですか?
サポートされているアプリを利用していますか?
下記スレッドを参照してみてください。
Excel2019で「このシートをコピーできませんでした。」のエラーが表示される
バージョン依存かどうかの確認として最新版へのアッブデート、旧ビルドへのロールバックを試してみてください
現在のチャネルのリリースノート
Office向けリリースノートの最新チャネル(プレビュー)
バージョンに依存していたら、必要に応じてフィードバックで報告してみてください。
ロールバックは切り分けを含めた一時的な回避策でしかありません。
自動更新にて、不具合があるバージョンに再度更新される場合がありますので、当面は"更新を無効にする"にしておいた方が良いかと思われます。
フィードバックで事象を報告して、開発者に対策して貰うことが重要です。
ビジネス向けサブスクリプションであれば、組織のIT管理者経由でMicrosoftサポート窓口へ報告した方が効果的かと思われます。