タグは Microsoft によって監視されません。
Entra ID 管理センターなどのポータルで直接一覧する機能は無いようです。
ユーザーごとの多要素認証の情報は
Get-MgUserAuthenticationMethod (Microsoft.Graph.Identity.SignIns) | Microsoft Learn
で取得できるので、
Get-User (ExchangePowerShell) | Microsoft Learn
ですべてのユーザーを取得して、それに対して Get-MgUserAuthenticationMethod で認証情報を取得すればよいでしょう。