セットアップユーザーの貴方のアカウントでサインイン出来るならSurfaceとしては完全な動作です。Officeのアクティベーションも完璧でしょう。
これは父のスマホのIDで父用にセットアップするにはどのようにすればよいのでしょうか。
家族のアカウント(お父様)が既にスマホでMicrosoft製品(Outlook/Copilot/Bing/Edge)をお使いであれば、そのアカウント(MicrosoftアカウントのIDはMicrosoftに登録してメールアドレスで管理されます)をWindowsのサインインに追加するだけです。
新規に作成する必要はありません。
家族ユーザーの追加は、設定>アカウント>他のユーザーから行ってください。